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老年人常喝汤更益健康

发布时间: 2021-10-12    作者:贵阳观山湖养老服务中心
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美国的一项研究证明,健康的人都喜欢喝汤,汤能增进食欲,促进消化,饭前喝少量汤,就像运动前做准备活动一样,可以使各种消化器官活动,使消化腺分泌足够的消化液,为进食做准备,这样才能充分发挥消化器官的功能,使其和谐自然地工作。

汤的营养价值很高,280克的牛肉蔬菜汤比两个生菜、12个玉米、4个西红柿或9个鸡蛋含有更多的维生素A。在古希腊,参加奥运会的人必须在比赛前喝牛羊肉汤来增强体力。
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在日本,海带汤是女性必不可少的食物,在中国,女人喝鲫鱼汤在催乳;在朝鲜,喝蛇汤被认为可以改善性功能,有利于长寿,在地中海和北非,人们喝大蒜汤来预防疾病,苏格兰人喝洋葱和麻雀汤来御寒,一些剩菜剩骨做成汤后,可以成为理想的食物,使其营养得到充分利用。

汤有很高的医疗价值。含有大蒜和胡椒的热汤,如鸡汤,可以帮助治疗感冒,汤也是补充人体淋巴不足的理想食物,骨头汤中含有骨胶,可以增强骨髓生长血细胞的能力,延缓衰老。

鸡汤中含有丰富的蛋白胨、多肽和氨基酸,可改善蛋白质比例失衡,减少腹部肿胀和腹水,可用于治疗慢性肝病,米汤可以治疗小儿腹泻和脱水,紫苋菜汤可以治疗便秘。海蜇马蹄汤能滋阴化痰,葛汤灿清热解毒,舒筋活络。

鲤鱼子楚汤能壮阳,蛇汤可以治疗神经系统疾病,另外肥胖的人饭前多喝汤,可以抑制胃液分泌,减少营养吸收,达到减肥的目的。

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